Tipp für selbstgemachte Bonbons

links: Bonbons rechts: ein Stück Bienenwachs

Wer Bonbons selbst zieht oder gießt, hat bei hoher Luftfeuchtigkeit ein kleines Problem mit der Lagerung. Selbst wenn wir die Bonbons in ein Glas gut verschließen, passiert es nach einiger Zeit, dass die Bonbons klebrig werden und zusammenkleben. Die Industrie behilft sich, indem sie größere Bonbons einzeln einwickeln oder bei kleineren Bonbons mit Bienenwachs hauchdünn überziehen. Dazu schüttet sie in offene riesige Gefäße aus Metall einen Eimer zerkleinerten, festen Bienenwachs. Die Gefäße liegen - die Öffnung ist auf der Seite - und drehen sich ständig. Durch die gegenseitige Reibung der Bonbons entsteht langsam, so nach 3 Tagen der hauchdünne Bienenwachsmantel der vor Feuchtigkeit schützt.

Unser Tipp:

Die Bonbons gleich nach der Herstellung in ein Schraubglas zusammen mit ein paar kleine, oder kleingeriebene Stücke Bienenwachs geben. Das Schraubglas fest verschließen. Dann immer wieder einmal das Glas drehen und schütteln. Zu beginn wenn sie noch rasch wieder zusammenkleben, erst ein paarmal mit einem Löffelstiel durchrühren und trennen. Dann wieder Schütteln. Das muss nicht ständig gemacht werden. Einfach an einem Ort stellen wo wir oft vorbeikommen. Dann kurz hochheben und wie eine Kinderrassel etwas rasseln lassen. Vorgang solange wiederholen bis sie nicht mehr kleben und alle schön mit Bienenwachs überzogen sind. Das hat bei uns 3 Tage gedauert.