Durchsichtige Ravioli

Wie ich bei den vietnamesischen, süßen Springrolls schon erwähnt hatte, sind mir dazu noch ein paar Ideen eingefallen. Die durchsichtigen Wrappers laden ja richtig dazu ein noch etwas Kreatives daraus zu formen. Und so sind diese Ravioli entstanden.

Viel Spass beim Nachbereiten

Anna

Zutaten:

Frischkäse

Wassermelone

Heidelbeeren

Palmzuckersirup von hier

etwas Olivenöl

Beeren, Blätter und Blüten aus dem Garten zum Garnieren

 hauchdünne Spring Roll Wrappers (=Teigfladen) aus Reis- u. Tapiokamehl

 ein Spring Roll Wrapper

 kurz in warmes Wasser untergetaucht

nur so lange tauchen bis er sich biegen lässt

 auf ein feuchte Küchentuch ausgelegt

mit etwas Frischkäse (der kann auch mit etwas Honig verrührt sein) 4 Tupfen setzen.

4 Wassermelonenstücke in den Frischkäse setzen

Einen zweiten feuchten Wrapper darüber legen. An den freien Stellen etwas festdrücken.

Mit einem Teigrad oder Pizzaschneider die Wrapper durchtrennen.

durchgetrennte Wrapper

Ein Raviolistück - das kann so serviert werden oder 

auch gefaltet

Ravioli wenden

Die beiden Seiten einschlagen

die untere Spitze darüberschlagen

alles ist etwas klebrig und hält sofort

damit die Ravioli ohne zusammenzukleben übereinandergelegt werden können,

mit etwas Olivenöl oder einem anderen beliebigen Öl einpinseln.

Frischkäse mit Heidelbeeren etwas enger auf den Wrapper plazieren.

Einen zweiten feuchten Wrapper darüber legen. An den freien Stellen festdrücken.

Mit einem Raviolischneider ausstechen.

Mit Olivenöl einpinseln und auf einem Teller legen.

Mit Walnüssen, Heidelbeeren und Ringelblumenblütenblätter garnieren.

Mit Palmzuckersirup begießen.