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Granatapfel oben so weit abschneiden, dass die trennenden Schichten zwischen den Fruchtkernen sichtbar sind.
Dann unten ebenfalls eine dünne Scheibe abschneiden
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Zwischen den sichtbaren Fruchtkernen die Schale von oben bis unten einschneiden.
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Jetzt lässt sich die Frucht leicht in Stücke brechen. Doch Vorsicht! Spritzgefahr!
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| Aufgebrochene Frucht |
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Die Fruchtkerne lassen sich jetzt leicht mit einem Finger in eine Schüssel rausperlen.
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Ich mach das immer in einer Schüssel Wasser damit es nicht spritzt ;-)
AntwortenLöschen=D
Liebe Grüße,
Sarah =)
Das ist ein toller Tip Sarah. Muss ich bei der nächsten ausprobieren. Aber werden die Kerne dann nicht nass?
LöschenLiebe Grüße
Anna
Doch, nass werden sie schon, aber das macht nix, oder?!? =) Die Kerne bleiben auf jeden Fall ganz, wenn man nicht sehr fest drückt. ;-) =D
LöschenPraktisch ist auch, dass sich die weiße Innenhaut gleich von den Kernen trennt, wenn ich mich richtig erinnere schwimmt Die Haut oben und die Kerne unten.
Viele Grüße,
Sarah =)
Trockene Zutaten nehmen die Marinade besser auf. Daher wird bei mir immer alles gewaschen und abgetrocknet. Sogar die Oliven übergieße ich mit kochendem Wasser, damit die komische Brühe aus dem Glas verschwindet, dann getrocknet und dann eingeölt. Für das Foto habe ich oben etwas mehr eingeschnitten und somit Samen verletzt und durchgeschnitten. Normal mache ich das aber eher so wie im Video, den ich jetzt dazu gegben habe. Sobleiben alle Kerne schön trocken.
LöschenIch machs noch anders- den Granatapfel erst ein bißchen auf der Arbeitsfläche rollen (wie bei Zitronen), dann quer halbieren, eine Hälfte über die Schüssel halten und mit dem Kochlöffel auf die Schale hauen, dann fliegen die Kerne nur so vorne raus....
AntwortenLöschenSo habe ich es früher gemacht. Aber da kommt ziemlich viel Saft dabei mit heraus, denn in der Mitte werden viel mehr Kerne durchgeschnitten als oben. Das mit dem Kochlöffel kenne ich aber noch nicht. Gehen die Kerne dann in die Schüssel oder fliegen sie auch darüber hinaus? Ich werde es bei der nächsten testen...
Löschendas kommt auf die Größe der Schüssel an.... (g)
LöschenInteressant. Werde ich mal probieren. Zur Zeit mache ich es, wie Ninivepisces - hab ich mal bei Jamie Oliver gesehen...
AntwortenLöschenIch dachte ich kenn alles vom Jamie. :-) Das muss ich mir ansehen. Stell ihn mir gerade so bildlich vor...
LöschenIch habe mir die Jamie Methode angesehen. Da gibt es 3 Dinge, die mir nicht gefallen. Erstens werden in der Mitte viele Kerne durchgeschnitten. Zweitens gehen beim Schlagen mit dem Kochlöffel auch noch viel weiße Zwischenwände mit, die alle per Hand aussortiert werden müssen. Und Drittens kann man sie so nicht unterwegs essen...
LöschenIch habe es auch so wie auf den Fotos gezeigt versucht, nämlich mit dem Durchschneiden zwischen den Fruchtkernen. Allerdings habe ich zuerst die Frucht einmal mittig halbiert und nicht wie du, den Deckel und Boden abgeschnitten.
AntwortenLöschen...viele Wege führen nach Rom. :-)
Löschenoh klasse! Danke für die tolle Anleitung! Habe noch nie einen Granatapfel geschält :) Jetzt kann ich es ja mal versuchen :) LG!
AntwortenLöschenDanke Ann-Katrin. ♥ Bin schon gespannt auf Dein Rezept damit. Lg Anna
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