Sonntag, 27. Februar 2011

Information: Weizenmehl

Wenn in Rezepten nicht etwas anderes angegeben ist, dann verwenden wir immer Kuchenmehl. Das ist Weizenmehl Type 405 (Deutschland) oder Type W 480 (Österreich) oder einfach weißes Mehl (Schweiz). Die Turborezepte für die Kekse gelingen aber mit jedem Mehl, das gerade zu Hause ist. Sogar mit Vollkornmehl.

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